Aujourd’hui, on ne vient plus seulement pour manger ou boire un verre : on vient vivre une expérience. Créativité culinaire, mixologie, nouveaux rituels et mises en scène sensorielles font de la restauration un véritable marqueur d’identité pour les établissements.
Du premier café du matin au dernier cocktail de la soirée, chaque moment de restauration devient une occasion de surprendre et de fidéliser. À EquipHotel, l’univers Foodservice explore les nouvelles tendances qui transforment le bar, la cuisine et les arts de la table, entre expérience client, innovation et performance.
Inside L’Atelier Rouge — Bien plus qu’un bar, une expérience
Et si un cocktail devenait une véritable expérience sensorielle ?
Imaginé par Paris Society Consulting et Saguez & Dash, L’Atelier Rouge invite à explorer l’art du bar sous un nouveau regard.
Sur 400 m², le visiteur découvre un parcours entre immersion sensorielle, gestes de mixologie et expériences de dégustation.
Un espace signature pour découvrir de nouvelles inspirations et repenser l’expérience du bar dans l’hôtellerie.
3 jours de programmation à découvrir au pavillon 7.3
Taste the Trends — Les tendances à savourer
Des cartes qui évoluent, des expériences qui se réinventent.
Mocktails créatifs, alternatives sans alcool, nouvelles boissons et découvertes gustatives : les professionnels du F&B explorent de nouvelles façons de surprendre leurs clients.
À découvrir notamment : Le concours ABF Shaker Challenge organisé par l’Association des Barmen de France le jeudi 5 novembre à l’Atelier Rouge (Pav 7.3).
À ne pas manquer également : le Concours du Meilleur Petit-Déjeuner et les espaces F&B Market et Mixology.
Meet the Chefs — La gastronomie au cœur de l’expérience
Les chefs ne créent pas seulement des plats. Ils créent des émotions.
Au Lounge des Chefs (Pav 7.3), EquipHotel met à l’honneur les talents culinaires et les savoir-faire de la gastronomie.
Avec le réseau des Maîtres Cuisiniers de France, cet espace propose une rencontre entre créativité, excellence et art de recevoir.
Une invitation à découvrir la gastronomie comme composante essentielle de l’expérience hôtelière. (Déjeuner sur réservation)
- Lundi 2 novembre : Arnaud Viel, La Renaissance, Argentan
- Mardi 3 novembre : Joël Philipps, La Table du 5, Barr
- Mercredi 4 novembre : Xavier Mathieu, La Table de Xavier Mathieu, Joucas
- Jeudi 5 novembre : Régis Legain, Le Bosquet, Les Ponts-de-Cé
Don’t Miss — Foodservice à l’honneur
Jeudi 5 novembre 11h15 Hospitality Talks (Pav 7.1) : « Le snacking hôtelier 2.0 : une offre transversale, cohérente et disruptive ».
Animations, démonstrations et découvertes autour de la mixologie et des innovations Foodservice.
Pavillon 7.3 — Explorez les nouvelles expériences F&B d’EquipHotel.
Beyond the Bar: F&B becomes a destination
Today, guests no longer come just to eat or have a drink: they come for an experience. Culinary creativity, mixology, new rituals and sensory staging make food and beverage a true marker of identity for properties.
From the first coffee of the morning to the last cocktail of the evening, every dining moment becomes an opportunity to surprise and build loyalty. At EquipHotel, the Foodservice universe explores the new trends transforming the bar, the kitchen and the art of the table, between guest experience, innovation and performance.
Inside L’Atelier Rouge: much more than a bar, an experience
What if a cocktail became a true sensory experience?
Designed by Paris Society Consulting and Saguez & Dash, L’Atelier Rouge invites visitors to explore the art of the bar from a new angle.
Across 400 sqm, visitors discover a journey through sensory immersion, mixology skills and tasting experiences.
A signature space to find new inspiration and rethink the bar experience in hotels.
3 days of programming to discover in Pavilion 7.3
Taste the Trends: trends to savour
Menus that evolve, experiences that reinvent themselves.
Creative mocktails, alcohol-free alternatives, new drinks and taste discoveries: F&B professionals are exploring new ways to surprise their guests.
Not to be missed: the ABF Shaker Challenge organised by the Association des Barmen de France on Thursday 5 November at L’Atelier Rouge (Pav 7.3).
Also on the agenda: the Best Breakfast Competition and the F&B Market and Mixology areas.
Meet the Chefs: gastronomy at the heart of the experience
Chefs do not only create dishes. They create emotions.
At the Lounge des Chefs (Pav 7.3), EquipHotel celebrates culinary talent and gastronomic know-how.
With the Maîtres Cuisiniers de France network, this space offers a meeting of creativity, excellence and the art of hosting.
An invitation to discover gastronomy as an essential part of the hotel experience. (Lunch by reservation)
- Monday 2 November: Arnaud Viel, La Renaissance, Argentan
- Tuesday 3 November: Joël Philipps, La Table du 5, Barr
- Wednesday 4 November: Xavier Mathieu, La Table de Xavier Mathieu, Joucas
- Thursday 5 November: Régis Legain, Le Bosquet, Les Ponts-de-Cé
Don’t Miss: Foodservice in the spotlight
Thursday 5 November 11.15am Hospitality Talks (Pav 7.1): “Hotel snacking 2.0: a cross-cutting, consistent and disruptive offer”.
Events, demonstrations and discoveries around mixology and Foodservice innovations.
Pavilion 7.3: explore EquipHotel’s new F&B experiences.
Simultaneous FR ↔ EN interpretation for all talks.
