Bar signature de cette édition, L’Atelier Rouge fait de chaque verre une expérience à comprendre autant qu’à savourer. Le ruban se coupe ce soir, dans le Pavillon 7.3.
Pour Paris Society Consulting et l’agence Saguez & Dash, qui signent ces 400 m², une boisson se vit pleinement lorsqu’elle est comprise. Le parcours se déroule donc en trois étapes, chacune préparant la suivante : un couloir sensoriel, un laboratoire ouvert sur les gestes et les techniques, puis un bar tamisé où la boisson prend tout son sens.
Fil rouge du projet, la transparence permet de décrypter ce que contient le verre, d’accéder aux savoir-faire et de repartir avec l’envie de reproduire et d’explorer. Paris Society Consulting y voit une hospitalité qui partage autant qu’elle impressionne.
À la carte figurent trois trios, soit trois cocktails, trois mocktails et trois boissons chaudes. Agencé par Ecce Gusto, l’espace s’appuie aussi sur Pernod Ricard France et SVEV Glassware côté bar. Au programme également, des talks et masterclass consacrés aux nouvelles signatures et tendances de l’univers du bar.
LE RENDEZ-VOUS
Talks, masterclass et dégustations à L’Atelier Rouge
Pendant les 3 jours du salon
Pavillon 7.3
Painting the town rouge
This edition’s signature bar, L’Atelier Rouge, turns every drink into something to understand as well as to savour. The ribbon is cut this evening in Pavilion 7.3.
For Paris Society Consulting and design agency Saguez & Dash, who created this 400 m² space, a drink is fully experienced once it is understood. The journey therefore unfolds in three stages, each paving the way for the next: a sensory corridor, a laboratory open to gestures and techniques, then a dimly lit bar where the drink truly comes into its own.
Transparency runs through the whole project, helping visitors decode what is in the glass, discover the craft behind it and leave eager to recreate and explore. Paris Society Consulting sees it as a form of hospitality that shares as much as it impresses.
The menu features three trios, namely three cocktails, three mocktails and three hot drinks. Fitted out by Ecce Gusto, the space also relies on Pernod Ricard France and SVEV Glassware behind the bar. Talks and masterclasses complete the programme, exploring the latest signatures and trends in the bar world.
DON’T MISS
Talks, masterclasses and tastings at L’Atelier Rouge
Throughout the three days of the show
Pavilion 7.3
