Renouveler le linge, faire évoluer une carte, maîtriser l’énergie : chaque achat pèse sur les marges et la qualité de service. Entegra, Cadhi et Clorofil accompagnent hôteliers et restaurateurs pour en faire un levier de performance.
Chaque décision d’achat influe sur les marges, la qualité de service et l’organisation. Pour les groupes, une question s’ajoute : comment piloter les achats sur plusieurs sites tout en respectant les spécificités de chacun ?
Avec Entegra et Cadhi, mieux acheter va au-delà de la négociation des prix. C’est aussi prendre du recul sur ses dépenses et faire des choix cohérents avec ses objectifs. Hôtels et restaurants indépendants, groupes et réseaux accèdent à un large choix de fournisseurs partenaires, à des conditions négociées et à un accompagnement de proximité.
La démarche s’articule autour de trois leviers. Optimiser les dépenses, de l’alimentaire aux boissons, en passant par l’hygiène, le linge, l’énergie, les équipements ou les services. Mieux piloter les achats, en analysant les besoins et en coordonnant les commandes entre établissements. Accompagner les projets, de la rénovation à l’évolution de l’offre.
La performance se joue aussi sur le terrain environnemental. Avec Clorofil, les professionnels mesurent l’empreinte carbone de leur activité, repèrent les principaux postes d’émissions et engagent des actions de réduction.
Pavillon 7.3 / Stand K020
Smarter shopping, from the laundry to the ledger
Replacing linen, refreshing a menu, keeping energy costs in check: every purchase weighs on margins and service quality. Entegra, Cadhi and Clorofil help hoteliers and restaurateurs turn procurement into a performance lever.
Every purchasing decision has an impact on margins, service quality and day-to-day organisation. For groups, a further question arises: how to manage procurement across several sites while respecting the specific needs of each one?
With Entegra and Cadhi, buying better goes beyond negotiating prices. It also means taking a step back from spending and making choices consistent with the business’s objectives. Independent hotels and restaurants, groups and chains gain access to a wide choice of partner suppliers, negotiated terms and hands-on local support.
The approach rests on three levers. Optimising spending, from food and beverages to hygiene, linen, energy, equipment and services. Steering procurement more effectively, by analysing needs and coordinating orders across several properties. And supporting projects, from renovations to new equipment or a revised offer.
Performance is also measured on the environmental front. With Clorofil, professionals can assess the carbon footprint of their activity, pinpoint the main sources of emissions and take action to reduce them.
Pavilion 7.3 / Stand K020
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